Pedres Brut Rosè

SPUMANTE BRUT ROSE’
Sparkling Dry Rosè Wine
Alc. 11,5% Vol. – 75 cl.

Zona di produzione: Comune di Loiri Porto San Paolo (Nord-Est della Regione Sardegna), media collina a 100 mt sul livello del mare.
Terreno di disfacimento granitico.
Produzione: 80 q.li/ha.
Epoca di raccolta: fine agosto, inizio settembre, raccolta manuale.

VINIFICAZIONE
Pressatura: Diraspatura e successive pigiatura sofce.
Fermentazione: A temperatura controllata tra i 16 / 18 °C. Raffreddamento per arresto fermentazione -3 / -4 °C, filtrazione, spumantizzazione col metodo charmat e fermentazione naturale.
Imbottigliamento: In atmosfera d’azoto; tappo in sughero naturale.

CARATTERISTICHE
Degustazione: Dal colore rosa delicato, perlage fine e persistente.
Fruttato con piacevoli sensazioni minerali, molto equilibrato e morbido.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e con tutti i piatti anche un pò piccanti.
Temperatura di servizio: 8 -10°C.