Muros

Colli del Limbara I.G.T.
Indicazione Geografica Tipica
Rosso – Alc. 13,5% Vol.-75 cl

Zona di produzione: Comune di Monti (Nord-Est della Regione Sardegna), media collina a 300-350 mt sul livello del mare. Terreno da disfacimento granitico.
Produzione: 65 q.li/ha.
Epoca di raccolta: Ottobre, raccolta manuale

VINIFICAZIONE
Pressatura: Diraspatura e successiva pigiatura soffice.
Fermentazione: A temperatura controllata tra i 20-22 °C. per 15 gg.
Affinamento: In botti di rovere per 6 mesi.
Imbottigliamento: In atmosfera d’azoto; tappo in sighero naturale.

CARATTERISTICHE
Degustazione: Colore rosso intenso con sfumature violacee. Profumo intenso di frutti maturi. Gusto morbido, sapido, giustamente tannico.

ABBINAMENTI: Arrosti di carni rosse, carni in umido, formaggi freschi e semistagionati.